抽出した文字から特定の文字だけを置換したい

2種類の方法があります。
１）ショートカットキーを使用して置換を行う
置換したい文字を含む文字全体を抽出し、メモ帳等に書き出したのち、ショートカットキーを使用して指定箇所を置換します。
２）文字抽出コマンドを使用して必要箇所のみ文字を抽出する
例：2020/05/01と記載がある箇所から「/」以外の数字部分のみを取り出したい場合
文字抽出コマンド、区切り文字を使用します。「/」で区切られている箇所の順番を指定して３か所の抽出を行う